Διατροφικά
Πλεονεκτήματα
των Αυγών και
του Κρέατος
Ορυκιού
Ορτύκια: Το Superfood των Πουλερικών
Τα ορτύκια αποτελούν ένα από τα μικρότερα είδη πουλερικών. Παρόλα αυτά, το μικρό αυτό, υποτιμημένο πουλάκι κουβαλά μια απίστευτη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, ουσίες οι οποίες βελτιώνουν δραστικά την υγεία και συμβάλουν στην διατήρηση της.
Τα ορτύκια και τα αυγά τους, υπερέχουν συγκριτικά από κάθε άλλο πουλερικό, γι’ αυτό και δίκαια μπορούν να ονομαστούν superfood. Επομένως είναι απαραίτητο όλοι μας να τα συμπεριλάβουμε στο καθημερινό μας διατροφολόγιο. Πιο κάτω μπορείτε να βρείτε μερικά από τα αμέτρητα πλεονεκτήματα που έχουν τα αυγά και το κρέας ορτυκιού.
Τα αυγά ορτυκιού περιέχουν συγκριτικά περισσότερη πρωτεΐνη, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνη Α, Β1 και Β2 από άλλα αυγά. Περιέχουν επίσης, 2.47% λιγότερο λίπος σε σχέση με τα αυγά του κοτόπουλου, ένα πλεονέκτημα το οποίο τα καθιστά την πιο υγιεινή επιλογή.
Επιπρόσθετα τα αυγά ορτυκιού, σε αντίθεση με τα αυγά κοτόπουλου, δεν προκαλούν αλλεργίες ή άλλες παρενέργειες, ενώ παράλληλα συμβάλλουν στη θεραπεία τους.
Αν γυμνάζεστε, μπορείτε να τα τρώτε και ωμά άφοβα, αφού δεν υπάρχει σαλμονέλα μέσω της μεμβράνης κάτω από το ισχυρό κέλυφος τους, το οποίο δεν μπορούν να διαπεράσουν βακτήρια.
Μερικά επί πλέον πλεονεκτήματα για τα Αυγά Ορτυκιού
-
Βοηθά στην θεραπεία της αρθρίτιδας και γαστρίτιδας
-
Θεραπεία της αναιμίας
-
Απομακρύνει τις τοξίνες και τα βαριά μέταλλα από το αίμα
-
Συμβάλει στην πρόληψη και απομάκρυνση του καρκίνου
-
Συμβάλει στη πρόληψη και βελτίωση της ψηλής αρτηριακής πίεσης και του διαβήτη
-
Καθαρίζει το συκώτι
-
Διαλύει από το σώμα φυσικά τις πέτρες στα νεφρά
-
Τρέφει τον αδένα του προστάτη και μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση της σεξουαλικής δύναμης στους άνδρες
-
Ενισχύει την καλή μνήμη και την εγκεφαλική δραστηριότητα
-
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
-
Καθυστερεί τη γήρανση των οργάνων μας
-
Ενισχύει τον καρδιακό μυ
-
Ο κρόκος του αυγού είναι πλούσιος σε χολινεστεράση, η οποία μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της νόσου του Αλτσχάιμερ και να περιορίσει τον κίνδυνο ανάπτυξης του
-
Ενδυναμώνει τα μαλλιά και το κάνει λαμπερότερα, όπως επίσης βελτιώνει την επιδερμίδα (τα αυγά χρησιμοποιούνται για μάσκες προσώπου και περιποίηση μαλλιών)
-
Μειώνει τον κίνδυνο αποβολής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και βελτιώνει την ποιότητα και την ποσότητα του μητρικού γάλακτος.
-
Βοηθά στην γρήγορη αποκατάσταση της δύναμης μετά από σωματικό και ψυχικό στρες ή κατάθλιψη, μετά από τραυματισμούς και χειρουργικές επεμβάσεις
Ένα Αυγό Ορτυκιού (9γρ.) περιέχει:
Θερμίδες 14
Συνολικό λίπος 1 g 1%
Κορεσμένο λίπος 0,3 g 1%
Πολυακόρεστο λίπος 0,1 g
Μονοακόρεστο λίπος 0,4 g
Χοληστερόλη 76 mg 25%
Νάτριο 12,7 mg 0%
Κάλιο 11,9 mg 0%
Σύνολο υδατανθράκων 0 g 0%
Διαιτητική ίνα 0 g 0%
Ζάχαρη 0 g
Πρωτεΐνη 1.2 g 2%
Βιταμίνη Α 0% Βιταμίνη C 0%
Ασβέστιο 0% Σίδηρος 1%
Βιταμίνη D 1% Βιταμίνη Β-6 0%
Το κρέας ορτυκιού είναι άσπρο, εξαιρετικά καθαρό και θρεπτικό, όμως παρόλα αυτά θεωρείτε ένα πολύ νόστιμο κρέας λόγο τις ιδιαίτερης και γλυκιάς του γεύσης.
Είναι πολύ χαμηλό σε λιπαρά και χοληστερόλη, όμως ψηλό σε πρωτεΐνη, πράγμα που το καθιστά κατάλληλο για ένα υγιεινό και ισορροπημένο διατροφικό πρόγραμμα, απώλεια βάρους αλλά και απόκτηση μυϊκής μάζας. Το κρέας ορτυκιού είναι επίσης πλούσιο σε μικροθρεπτικά συστατικά και σε ένα ευρύ φάσμα βιταμινών, συμπεριλαμβανομένου του συμπλέγματος Β, του φυλλικού οξέος και της βιταμίνης Ε και Κ.
Συνιστάται, επομένως, σε άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης ή σε όσους επιθυμούν να διατηρήσουν χαμηλό επίπεδο χοληστερόλης. Είναι επίσης ιδανικό για ασθενείς με αρτηριακή πίεση.
Ωμό Κρέας Ορτυκιού (100γρ.) περιέχει:
Θερμίδες 192
Συνολικό λίπος 12 g 18%
Κορεσμένο λίπος 3,4 g 17%
Πολυακόρεστο λίπος 3 g
Τα μονοακόρεστα λιπαρά 4,2 g
Χοληστερόλη 76 mg 25%
Νάτριο 53 mg 2%
Κάλιο 216 mg 6%
Σύνολο υδατανθράκων 0 g 0%
Διαιτητική ίνα 0 g 0%
Πρωτεΐνη 20 g 40%
Βιταμίνη Α 4% Βιταμίνη C 10%
Ασβέστιο 1% Σίδερο 22%
Βιταμίνη D 0% Βιταμίνη Β-6 30%
Βιταμίνη Β-12 6% Μαγνήσιο 5%